Ý TƯỞNG
SẢN PHẨM RƯỢU NẾP CẨM HOÀI VẸN
Xã hội ngày càng phát triển, nghề nấu rượu truyền thống lại giảm đi đáng kể so với thời xưa. Nguyên nhân chính đến từ việc, các loại rượu ngoại đã gia nhập thị trường Việt Nam đáp ứng được một vài yếu tố về mặt thẩm mỹ và chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm. Câu hỏi lớn được đặt ra đối với thị trường rượu truyền thống của Việt Nam nói chung, quê hương Thới Bình thôn - Cà Mau nói riêng sẽ nằm ở đâu trên các cửa hàng, siêu thị rượu sang trọng? Và trong tương lai, ai sẽ là người trao truyền và tiếp nối nghề làm rượu truyền thống của ông bà xưa để lại, đang dần mai một?
Xuất phát từ nghề nấu rượu là nghề truyền thống nhưng trước đó chủ yếu là nấu rượu trắng của gia đình và địa phương đang dần mai một, Hoài Vẹn ở ấp Trương Thoại, xã Biển Bạch, huyện Thới Bình đã nung nấu ý tưởng, tìm hướng phát triển mới cho nghề nấu rượu của gia đình. Qua nắm bắt thị hiếu của người tiêu dùng trong thời đại công nghệ phát triển như hiện nay, năm 2020, tôi đã nghiên cứu, phát triển thành công rượu nếp cẩm (còn gọi là rượu nếp than) có hương vị mới độc lạ, thơm ngon.
SẢN PHẨM NỔI BẬT